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這次33大廚試作的是~桂圓枸杞吐司

材料如下:

1.彩虹強力麵粉280g

2.鹽5g

3.紅糖30g

4.全脂鮮奶135g（至室溫待退冰）

5.水70g

6.總統牌無鹽奶油15g

7.最後加上燕子牌低糖酵母（紅色包裝）3g

8.桂圓+枸杞 60g (網路上分享說不建議加太多, 以免影響麵糰發酵; 有人建議100g以內)

-> 行程這次改選2, 想說換一下試看看...

因為上次選超軟吐司(行程1), 做出來的土司也沒超軟(或許是跟配方組成有差)

-> 手動投料(有音樂符號)

行程開始後約1小時, 面板會出現?分鐘後可投料

行程開始後的1個半小時約是可以投料的時間(出現音樂), 但鈴聲很短且又不大聲

千萬不要看電視看過頭或跑去睡覺阿...

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成品出爐嚕...

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超香超好吃...

大家一致覺得比第一次試做的鮮奶黑糖吐司還優

有麵包 桂圓的甜味 外皮也沒那麼硬...

口感的Q勁依舊

不過下次可能可以把糖量稍微減一點, 畢竟桂圓 枸杞都是甜的...

這次配方大成功...  

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    panasonic 麵包機 吐司 SD-BH 1000 桂圓 枸杞 鮮奶吐司 彩虹強力麵粉 總統牌無鹽奶油 燕子牌低糖酵母
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